Le Rose. Dussart Pedron. Utiel Requena

Le Rose

TRAUBEN

Bobal 45% Grenache 40% Tempranillo 15%

DAS TERROIR

Standort: Realta und Cañada tío Pedro (Los Pedrones, Requena, Valencia, Spanien)
Höhe: 740 m und 670 m

Klima: Kontinentales Wetter, das durch die Nähe des Mittelmeers gemildert wird.

Boden: Lehm-Kalkstein

Weinberg: Bio-Weingut seit 30 Jahren.

PDO: D.O. Utiel Requena

WEIN MACHEN

Die Trauben werden ausschließlich manuell in 15-kg-Kisten geerntet. 
Im Weinberg wird eine erste Traubenselektion durchgeführt 
und es werden nur reife Trauben geerntet. Im Reifekeller wird vor dem Treten, 
Entrappen und Pressen eine zweite Selektion durchgeführt.
Dem kalten Débourbag folgt die Gärung mit autochthonen Hefen in französischen Eichenfässern
und Edelstahltanks. Sulfite werden hinzugefügt, 
um Frische zu gewährleisten und malolaktische Gärung zu vermeiden. 
Der Ausbau dauert 4 Monate in Edelstahltanks. Dieser Roséwein ist nicht geklärt.

GESCHMACKSNOTEN

Das Gewand ist das von frischen Himbeeren. Die komplexe Nase offenbart Noten 
von roten Früchten und weißen Früchten zusammen mit leicht gerösteten Aromen.
Der Mund ist fruchtig und ausdrucksstark mit einer schönen Säure
 und einem leicht bitteren Abgang.

PASST ZU SPEISEN UND WEIN

Perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fisch, Nudeln, Reis oder hellem Fleisch.

Bei 14ºC servieren.

Bodega Dussart Pedron -Utiel Requena

Alles begann im Jahr 2002. Ich beendete mein Studium in Lyon, Frankreich, und beschloss, mein letztes Jahr an der Polytechnischen Universität Valencia, Spanien, zu verbringen. So halfen mir Anfang September meine Eltern Cecile und Alain beim Umzug von meiner Heimatstadt in den Ardennen nach Valencia.

In diesem unglaublichen Jahr lernte ich Silvia kennen und zusammen begannen wir eine Reise, die uns durch verschiedene Teile Frankreichs führte. Die Zeit, die wir in Burgund und Montpellier verbracht haben, hat uns für immer geprägt; Wir entwickelten eine zunehmende Leidenschaft für Wein.

Als ich 2016 in dem charmanten kleinen Dorf Cournonterral, nur wenige Kilometer von Montpellier entfernt, lebte, keimte in mir die Idee einer Karriere in der Weinproduktion. An einem Herbsttag, als wir meinen Vater und meine Schwiegermutter Roberto und Fina besuchten, trafen wir die Entscheidung, unsere Jobs als Mathematiklehrer und Betriebsingenieur in Frankreich aufzugeben, den Familienbetrieb zu übernehmen und unser neues Leben als zu beginnen Weinproduzenten.

Anfang 2017 haben wir den alten Familienkeller renoviert und im September desselben Jahres mit der Produktion unserer ersten Cuvée begonnen.